9ème jour, retour du vent

On est à la 2ème moitié maintenant, plus que 920 miles.La Mouette a deux dents. Le vent arrive.

Envoyez-nous des recettes de poisson !!

A 20h30UTC 15.44N 44.56W

Comments

[depelley]

Bon, mornalement c'est une recette pour poisson d'eau douce (forcement, y'a pas de mer en Bourgogne :-) mais c'est pas grave)

[depelley]

Recette de poisson? avec plaisir !!

Une recette Bourguignonne qui s'appelle justement "La matelote" ;-)

Vous l'adapterez avec ce que vous aurez sous la main.



Ingredients : 3 sortes de poissons differents (550g de chaque), 30cl de vin de Bourgogne, 30cl eau, 200g champignons, 20 petits oignons, 1 ceuillere de farine, 1 bouquet garni, du beurre, 1 ptt verre de Fine de Bourgogne.



1- Faire chauffer ensemble Bouquet garni + vin + eau + sel/poivre

2- A ebullition, ajouter les poissons coupes en troncon (le + ferme en 1er). Laisser bouillir 15mns puis retirer les poissons. Re-laisser bouillir le melange.

3- A part, faire revenir au beurre les champignons, puis les petits oignons. Faire un petit roux brun clair avec le fond de poele.

4- Verser le vin cuit sur le roux (en le passant au chinoix/passoire). Rechauffer, ajouter la Fine (ou l'aclool) et flamber

5- Laisser bouillir jusqu'a ce que la sauce s'epaississe a votre gout.

6- Remettre tout ensemble et rechauffer puis servir !!



Bon Appetit.

Et bon baisers depuis les montagnes enneigees Grenobloises !!

(Et re-bon Anniversaire a Stephane)



Guilhem